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El mejillón en fresco, camino a conseguir la distinción de DOP

La denominación de origen protegida es un identificativo de calidad y prestigio.

La distinción de DOP "Mexillón de Galicia" está más cerca de convertirse en realidad después de que se reinicie el proceso para la certificación en puerto para mejillón fresco. Este paso adelante significa que este producto alcanzó el nivel de calidad exigible y que se encuentra en el mejor momento para su consumo.


Las diferentes propiedades nutritivas y las amplias variedades culinarias que estos bivalvos ofrecen suponen un factor añadido más. Además, su calidad avalada en exigentes controles durante su proceso de cultivo, hacen de este producto uno de los más cotizados en los mercados de toda España.


No son demasiados los productos agroalimentarios que gozan de ella. En total hay 102 variedades en España bajo este premio. En Galicia, son 5: el pimiento de Herbón y los quesos de Arzúa, Cebreiro y San Simón.


Fuente: FaroDeVigo.es



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