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COVID: los productores de mejillones encuentran un salvavidas en el comercio minorista premium



(Fuente: Euronews.com)

¿Cómo han logrado los productores de mejillones sobrevivir a la crisis del COVID? El comercio minorista premium les ha lanzado un salvavidas.

"Nuestro negocio se vio significativamente afectado por la pandemia de COVID en marzo pasado, porque obviamente en las etapas iniciales de COVID, todo se cerró de repente, no hubo movimiento", dice John Harrington, director gerente de Kush Seafarms.

"Ahora, a medida que avanzamos en la próxima temporada, las cosas están mejor en eso, no todos los lugares están completamente congelados por eso. Los restaurantes están abriendo en un país, están cerrados en otro país y la demanda es amable de volver a buscar el producto ".

"La gente tiene que comer, y nosotros estamos en el negocio de la comida, así que al final del día, eso nunca se detiene, ¿verdad?"

"Ha sido un verdadero desafío en Irlanda porque estamos orientados a la exportación, por lo que obviamente apuntamos a muchos puntos de venta de servicios de alimentos de alta gama", dice Richard Donnelly, gerente de salmón y mariscos en BIM, la Agencia de Desarrollo de Productos del Mar de Irlanda.

"Pero solo para mostrar cuán dinámica es la industria, han podido moverse y cambiar los mercados e impulsar más ventas en el sector minorista de alta gama. Ciertamente hemos visto una reducción en los volúmenes que salen, pero el precio realmente ha se mantuvo relativamente alto ".

"De hecho, hemos mantenido el mismo nivel más o menos en todos nuestros productos desde 2019 hasta 2020. Entonces, por ejemplo, nuestro salmón orgánico ahora se vende mucho más en el comercio minorista, porque la gente dijo, me daré un capricho producto de calidad, pagaré el precio superior por un producto de calidad. De modo que hemos podido mantener esa participación de mercado ".

"Nuestras ostras, igualmente, se exportan a los mercados asiáticos. El volumen se ha reducido, pero los consumidores aún pagan el precio por ese producto premium. Y también hemos visto lo mismo en los mejillones. Ha sido un desafío".

"Tuvimos que diferenciarnos de ese servicio de alimentos. Pero el consumidor ahora está entrando en los minoristas y dice: pagaré más por un producto de calidad producido de manera sostenible. Y ciertamente ha mantenido la industria en marcha, pero no ha sido sin sus desafío".

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